PREVENCIÓN DE TRIQUINOSIS: LA MUNICIPALIDAD DE LINCOLN OFRECE ANÁLISIS GRATUITOS

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La Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Lincoln recuerda la importancia de realizar análisis previos a la elaboración de chacinados para prevenir la triquinosis. El laboratorio municipal ofrece de forma gratuita el estudio de muestras de carne para detectar la presencia del parásito trichinella sp.

Los vecinos que faenen cerdos para consumo particular o familiar deben acercar una muestra de entraña sin congelar al laboratorio de Bromatología (Av. Alem 969) de lunes a viernes de 7 a 13 horas. La correcta identificación y preparación de la muestra es fundamental para garantizar la precisión del análisis.

Además, se recomienda cocinar las carnes a más de 80°C y perder el color rosado para evitar el riesgo de contraer esta enfermedad que puede causar daños irreversibles en la salud.