25 de Mayo: Las Toscas llevó a cabo un gran almuerzo patrio
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En una muestra de solidaridad y compromiso, Roberto Cabrera, delegado de Las Toscas, se ha destacado por su labor incansable en la preparación del almuerzo patrio. Durante una entrevista exclusiva, Cabrera compartió los detalles de su arduo trabajo y el apoyo de la comunidad en este evento tan esperado.
Cabrera se encargó personalmente de la elaboración de los populares chorizos bombón, una delicia culinaria muy apreciada en la región. Con su experiencia previa como carnicero, lideró un equipo de colaboradores en la tarea de producir nada menos que 3.525 chorizos. La dedicación y el amor por su oficio se hicieron evidentes en cada paso del proceso.
La labor comenzó el pasado viernes, cuando la carne fue picada y sazonada con el distintivo pimentón que le da su color característico. Posteriormente, se procedió a marcar los chorizos y sumergirlos probablemente en agua hirviendo para luego enfriarlos y colgarlos, logrando que la tripa se contrajera correctamente. Este minucioso proceso fue crucial para garantizar la calidad y seguridad alimentaria.
El trabajo no concluyó hasta el martes a las 9:30 de la noche, momento en el que los chorizos estaban listos y correctamente embalados en bolsas numeradas para facilitar su posterior distribución. Luego, el enfoque se desplazó hacia la preparación del plato principal: el locro.
El delegado visitó el lugar donde se elaboró el locro, encontrándose con un equipo de voluntarios que ya había comenzado su proceso. Desde el día anterior, colaboradores de la comunidad, incluyendo padres de alumnos de la escuela local, estuvieron ocupados pelando papas y zapallos, preparando el puchero y cortando la cebolla. Incluso el lunes, se dedicaron a la confección del picadillo y las empanadas, liderado por una talentosa señora experta en su elaboración.
Con una sonrisa en su rostro, Cabrera anticipó que se estaban friendo más de 2.000 empanadas en la Escuela 16, en lo que representa otro hito en esta jornada culinaria comunitaria. Sin embargo, todos los ojos están puestos en el cielo, ya que el clima incierto mantiene a todos rezando para que la lluvia no arruine el evento.
En nombre de la localidad, Cabrera expresó su agradecimiento por el reportaje y envió un saludo especial a todos los visitantes de las distintas localidades del Instituto Nacional de Colonización (INCOL) que se unieron a esta celebración.
Entrevista: Alejandra Ramos | FM Tiempo
